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                                苹果果脯三蒸三晒法

                                点击次数:   更新时间:20/11/05 09:38:11     来源:www.artisreflex.com关闭分    享:
                                  水果除了直接吃之外还可以制作成果脯,这种,根据它的制作过程,我们知道整个制作过程会经过“三蒸三晒”,经过“三蒸三晒”后,可以制得美味的果脯。以下是三蒸三晒法的详解:
                                  苹果去皮去核切块装盆,苹果切好会氧化,颜色变深,还有切时也会弄脏,可放入清水中加少许精盐洗一下,氧化的颜色立马就掉了,干净了。
                                  1、一次开蒸和开烤:
                                  将苹果块平铺在蒸屉上,盖上锅盖隔水上锅蒸,大火烧开转中火蒸10分钟,蒸熟透即可。
                                  将蒸好的苹果块摆在烤网上,中层,烤箱80°带风扇烘干,先低温烘干5个小时。
                                  2、二次开蒸和开烤:
                                  将苹果干,放在蒸屉上,盖上锅盖再一次蒸10分钟。
                                  蒸好再摆在烤网上,中层,烤箱继续80°带风扇烘干,再低温烘干80分钟。
                                  3、三次开蒸和开烤:
                                  将苹果干放在蒸屉上,盖上锅盖继续蒸10分钟。
                                  将蒸好的苹果干摆在烤网上,中层,烤箱还是80°带风扇烘干,不粘手即可,看苹果干湿程度再决定低温烘干时间。
                                  想要制成好吃的苹果果铺,那么在工艺上需要上心,并且蒸熟的时间,方法,温度,都会决定了果脯的口感。结合实际情况,进行制作。

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