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菠萝芯果脯

点击次数:   更新时间:20/02/04 16:17:02     来源:www.artisreflex.com关闭分    享:
  吃菠萝的时候一般都会把里面的菠萝芯扔掉,因为那个东西太硬亚搏官网app登录。其实菠萝芯可以不扔掉,可以使用它制作果脯吃,果脯这个东西几乎人人都爱吃亚搏官网app登录亚搏官网app登录,下面教大家制作老少皆宜的菠萝芯果脯:
  1亚搏官网app登录亚搏官网app登录、将条形菠萝芯用清水洗净亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,切去头尾不净不整齐部分,然后横切成厚薄亚搏官网app登录、长短均匀的斜片或圆筒状颗粒,其长度为1厘米左右亚搏官网app登录亚搏官网app登录。切好厚投入2%食盐水中亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
  2亚搏官网app登录亚搏官网app登录、漂白处理:把菠萝芯从盐水中捞出亚搏官网app登录亚搏官网app登录,用清水冲洗后浸入0.1%亚硫酸氢钠溶液中浸3到4小时亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
  3亚搏官网app登录、热烫处理:放入55℃热水中1—2分钟亚搏官网app登录,捞起沥干水分。
  4、糖煮:配制50%砂糖浓度,50公斤原料用糖30公斤,加入30公斤水煮溶解就成50%浓度,再加入0.2%柠檬酸亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,0.05%山梨酸钾接于不锈钢中加入菠萝芯共煮,不断搅拌亚搏官网app登录,一直煮到菠萝芯呈透明状态,说明原料接近吃饱了糖分,此时糖液浓度达65%以上亚搏官网app登录,可以停止加热亚搏官网app登录。
  5亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录、干燥:把菠萝芯从浓糖液中捞起,摊于浅盆内,送到烤房在60—65℃下干燥,其含水量为20%左右亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
  制作菠萝芯可以将多余的菠萝芯利用起来亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,同时也锻炼了自己的动手能力亚搏官网app登录,如果您爱吃果脯,不妨自己做做试试亚搏官网app登录,不要光买亚搏官网app登录,掌握好一门手艺亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
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