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                                果脯之桃脯做法

                                点击次数:   更新时间:19/06/22 17:28:06     来源:www.artisreflex.com关闭分    享:
                                  桃子除了直接使用千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版,它做出来的桃脯很好吃千亿体育手机登录版。桃脯作为果脯的一种,那么桃脯应该怎么做?大家可以根据下面的做法千亿体育手机登录版,尝试着制作桃脯:
                                  1、选料:多选用白肉的品种千亿体育手机登录版,采摘时应选择色泽金黄千亿体育手机登录版,肉质细腻千亿体育手机登录版、有韧性千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版,成熟后不软不绵的果子,这样的果实适合加工果脯千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版。
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                                  3千亿体育手机登录版、去皮:将桃碗凹面朝下,反扣在输送带上进行淋碱去皮。淋碱后迅速入清水搓去残留果皮,再以流动清水冲净桃碗表面残留的碱液千亿体育手机登录版。
                                  4、浸硫:将桃碗浸入含0.2~0.3%的亚硫酸氢钠中浸泡。
                                  5千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版、煮制:配成浓度为35~40%的糖液千亿体育手机登录版,并加入0.2%的柠檬酸千亿体育手机登录版,将桃碗倒入锅内煮沸千亿体育手机登录版,注意火力不可太强。约10分钟即可千亿体育手机登录版。
                                  6千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版、浸渍:煮好后将桃碗及糖液一同倒入浸渍缸中浸渍12~24小时。浸渍时间可根据桃碗大小加以掌握千亿体育手机登录版,以桃碗吸糖饱满为度。
                                  7千亿体育手机登录版、煮制:先将糖液浓度调至50%,然后将桃碗倒入煮制4~5分钟即可捞出千亿体育手机登录版,沥净余糖液进行晾晒。
                                  8千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版、晾晒:将桃碗凹面朝上排列在竹屉上在阳光下晾晒千亿体育手机登录版。晒至果实重量减少1/3时即可千亿体育手机登录版,收回煮制。
                                  9、第三次煮制:将果脯糖液浓度调到65%千亿体育手机登录版,然后将晾晒过的桃碗倒入煮锅连续煮15~20分钟千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版,即可捞出千亿体育手机登录版。
                                  10千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版、整型:将捞出的桃坯千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版,沥净多余糖液千亿体育手机登录版,摊放在烘盘上冷却千亿体育手机登录版,待冷却后千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版,用手逐一将桃碗捏成整齐的扁平圆形千亿体育手机登录版,规格不齐的剔出另作处理,然后再入烘房烘干千亿体育手机登录版。
                                  11千亿体育手机登录版、烘制:烘房温度控制在55~60℃千亿体育手机登录版,烘制36~48小时,中间需加以翻动千亿体育手机登录版,烘至桃碗不粘手即为成品千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版。
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                                  果脯的种类多,桃脯是用的桃子制作的千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版千亿体育手机登录版,制作味道好。特别是很喜欢吃水果或者很想通过零食解馋的朋友们说是理想的选择。
                                  小编:Jane

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