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冬瓜果脯

点击次数:   更新时间:19/01/16 17:30:01     来源:www.artisreflex.com关闭分    享:
  冬瓜果脯是诸多蜜饯中比较清口的一种,且一些喜欢吃冬瓜的朋友们亚搏官网app登录,也挺喜欢吃这样的食品亚搏官网app登录,如果想要自己动手制作亚搏官网app登录,其实也不难,以下是它的做法:
  一亚搏官网app登录亚搏官网app登录、工艺流程
  原料选择,刨皮,去心亚搏官网app登录,切分亚搏官网app登录,硬化,冲洗,热烫,漂洗,浸糖亚搏官网app登录亚搏官网app登录,糖煮亚搏官网app登录,成品亚搏官网app登录。
  二亚搏官网app登录、操作要点
  1、原料选择亚搏官网app登录。制作果脯的冬瓜,要求形态整齐亚搏官网app登录亚搏官网app登录、成熟充分亚搏官网app登录,新鲜青皮冬瓜为佳。
  2亚搏官网app登录亚搏官网app登录、原料处理亚搏官网app登录亚搏官网app登录。将冬瓜洗净亚搏官网app登录亚搏官网app登录,刨去厚皮亚搏官网app登录,再切成瓜圈亚搏官网app登录亚搏官网app登录,除去瓜瓤及种子,随后将瓜肉切成条状。
  3亚搏官网app登录、将瓜条投入沸水中沸煮,烫到瓜条由白色变成暗白色,以透明亚搏官网app登录亚搏官网app登录、柔软为标准亚搏官网app登录。捞起放入冷水中浸泡亚搏官网app登录亚搏官网app登录,再捞起放入沸水中亚搏官网app登录,热烫。
  4亚搏官网app登录、糖渍。糖渍前,应先将瓜条置于缸中,放入糖亚搏官网app登录,沥出汁液,再加入剩余糖亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,全部糖溶后亚搏官网app登录亚搏官网app登录,连同糖液再一起倒入夹层锅内熬制亚搏官网app登录。
  5亚搏官网app登录亚搏官网app登录、糖煮亚搏官网app登录。煮制时亚搏官网app登录亚搏官网app登录,锅底火力要大亚搏官网app登录亚搏官网app登录,注意在煮制过程中,用沥出的糖汁溶化剩下的糖亚搏官网app登录。建议10~15分钟放一次糖亚搏官网app登录亚搏官网app登录,分三次放完亚搏官网app登录亚搏官网app登录,促进糖的渗透亚搏官网app登录,直到水分全蒸发掉为止亚搏官网app登录,再离火亚搏官网app登录亚搏官网app登录,并不断搅拌亚搏官网app登录,冷却后亚搏官网app登录,冬瓜果脯制作完毕。
  按照以上的操作流程,冬瓜果脯制作好了,制作好之后亚搏官网app登录,可以品尝一下自己制作的是不是好吃,建议在加糖的时候还是要控制一下亚搏官网app登录亚搏官网app登录,太多太少了都影响口感亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
  小编:Jane

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