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浅谈山楂卷的制作流程

点击次数:   更新时间:18/11/19 17:01:11     来源:www.artisreflex.com关闭分    享:
  传统山楂卷以山楂为原料,而常见的番茄也能生产它亚搏官网app登录?亚搏官网app登录;旧厦挥刑砑蛹?,酸甜可口无异味,深受人们喜爱,其工艺流程如下:
  1亚搏官网app登录、山楂卷的原料精选亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录。要选无病虫害的成熟果实亚搏官网app登录亚搏官网app登录,大小均可亚搏官网app登录,用清水充分漂洗干净亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
  2亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录、去皮制浆亚搏官网app登录。将清洗后的番茄放在90-95℃热水中浸烫2分钟亚搏官网app登录,经凉水冷却后剥去果皮和果柄亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录。然后放入钢精锅或不锈钢锅中捣碎,加热煮烂充分软化亚搏官网app登录。煮时不能加水亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,并禁用铁锅。再将煮烂的番茄放在网筛上亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,用木模子压抹过滤亚搏官网app登录,除去粗纤维和子亚搏官网app登录,用小磨推浆亚搏官网app登录,或用打浆机打浆。
  3亚搏官网app登录、加料浓缩亚搏官网app登录。在磨好的浆泥中亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,按比例加入60%的白砂糖亚搏官网app登录、0.3%柠檬酸亚搏官网app登录、2%淀粉亚搏官网app登录亚搏官网app登录,再放到锅中煮亚搏官网app登录,煮时要不停地搅拌,防止焦煳亚搏官网app登录,待浆泥成糊状时即可脱遣偻鴄pp登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录;?。
  4、山楂卷的摊盘亚搏官网app登录。将加工好的糊状浆泥摊在放有木框模的玻璃上亚搏官网app登录,用竹板刮平,摊成3-5毫米厚的薄层亚搏官网app登录。
  5、烘烤亚搏官网app登录。将玻璃放在烘干架上亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,烘烤12-16小时亚搏官网app登录亚搏官网app登录,温度控制在60-70℃亚搏官网app登录,当浆泥薄层含水量降到18%~20%时亚搏官网app登录亚搏官网app登录亚搏官网app登录,取出玻璃,趁热揭掉浆泥薄层卷成卷,即为成品亚搏官网app登录。整理后再用玻璃纸逐个包装,然后装箱放在阴凉干燥处保存亚搏官网app登录。
  以上就是关于山楂卷的制作流程亚搏官网app登录,由于酸甜可口亚搏官网app登录,老少皆宜亚搏官网app登录,它很受到人们的喜爱亚搏官网app登录,平时可以适当吃一点亚搏官网app登录亚搏官网app登录。
  小编:Jane

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